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食品检验工（食品检验员）：从事食品，乳品，热带作物初制拼，饮料，和食品包装材料的成品，半成品及原辅料检验的人员。食品检验工（食品检验员）从事的工作主要包括：采集样品，配制溶液，使用箱，显微镜等仪器设备检验样品的微生物含量，检验样品的微量金属元素，微量非金属元素及理化指标，记录，计算，判定检验数据，协助主检人员完成检验报告，检查，仪器设备，负责检验室卫生，工作。

新政策食品检验员证报考中心， 食品检验员工作需要《食品检验》。 《劳动法》、《职业教育法》以及劳动和社会保障部2000年第六号令《招用技术工种从业人员规定》的文件精神，在十二五期间强调实行职业书准入制度，在全社会建立和职业书并重的人才结构。食品检验人员考核已经纳入职业资格体系，从事食品检验人员必须持证上岗。 《食品检验》其实是食品检验工职业资格的一种认定证书，由省技术职业技能鉴定所发的。 食品检验人员应当具有高中以上、经过培训达到食品检验人员职业（技能）要求能力并取得食品检验职业书，或应当具有大专以上、工程师以上专业技术职称并持有有资质的地市级以上食品检验机构专业培训证明材料。 鉴定内容： 强制的食品检验基础知识及操作技能，主要内容包括：1.食品检验的感官检验技术；2.食品检验的化学基础；3.实际操作技能培训；4.食品检验概述；5.食品专业分析与检验技术（按工种分）；6.误差分析与数据处理；7.化学分析与检验技术；8.仪器分析与检验技术&食品检验的微生物检验技术。 鉴定： 分理论和技能考核，结业后，由劳动和社会保障部颁发相应职业书（证书长期有效，无需年审，该证书是食品检验人员职业技能水平的资格凭证）。

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食品检验员职业岗位包含： 面粉及面粉制品、肉制品、奶制品，粮油及制品、糕点、糖果、酒类、调味品、酱货、腌制品等等。 每一个检验岗位的培训都包括：初级食品检验员、中级食品检验员、食品检验员。 食品检验员证统一报名中心 食品检验员对应等级技术要求分为知识要求和技能要求： 1. 胜任本岗位本等级应具有的技术知识，包括基础知识、专业知识和其他知识三个方面。 2. 胜任本岗位本等级应具有的实际操作（工作）能力，包括设备使用、技术应用和其他相关能力三个方面。

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